燻製はとても奥が深い調理方法です。燻製の種類や使用するチップによってもそれぞれ風味が違い、オリジナルの燻製を楽しむことができます。
燻製の歴史についてご紹介します。燻製の始まりから現代の燻製まで、進化し続けている燻製はとても奥が深いものになります。
「ジビエって何？」ジビエの歴史などをご紹介します。
