乾燥することにより、お肉自体に含まれるアミノ酸が結晶化して表面に浮き出たものになります。これらはカビではなく、原料由来のものなので心配ございません。

開封後はなるべく早く消費してください。高温多湿、直射日光を避け、冷蔵庫等で保管してください。

風通しのいい場所、もしくは冷蔵庫にて保管してください。
夏場やカビが発生しやすくなっています。できるだけ早く消費してください。